薩摩の恵楽天市場店

オキスからの情報をお伝えします。

自社農場のごぼう収穫から加工までを紹介





今、オキスの農場・工場ではごぼうの収穫~加工が行われています



オキスでは乾燥野菜「千切りごぼう」「笹がきごぼう」「ごぼう茶」「ごぼうパウダー」や業務用原料など、地元、鹿児島大隅半島で収穫されたごぼうを使った様々な商品を生産・販売させて頂いております



今回は収穫から加工まで、順に紹介させて頂きます


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オキスの会社から10分ほどの所にある農場です

まずはごぼうの葉の部分を刈り取ります

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収穫機をつけたトラクターで抜いていきます

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包丁で丁寧に残った茎を切り落とします

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直接オキスの工場へ持ち込みます

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工場では手作業で丁寧に皮むきをし

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笹がきの状態にします

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就労支援センター「夢来郷たかくま」の皆さんも頑張ってくれています

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乾燥機で数時間かけて乾燥させ、乾燥笹がきごぼうになります。